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时间:2018-11-29 20:37 来源:未知 作者:admin

  咸蛋蒸肉饼是比力典范的粤菜家常菜,做法简单便利并且很是地下饭。下面分享咸蛋蒸肉饼的多种分歧做法,并附上让蒸肉饼滑嫩好吃的窍门,让你领会怎样蒸肉饼最甘旨好吃。

  肉的选用和处置方式

  蒸肉饼能够选用夹心肉、猪腿肉或里脊肉等,都要有肥有瘦才会口感香滑,以肥三瘦七的比例为最佳。若是你选用了纯瘦的猪肉,就要别的再加点肥肉进去。

  猪肉选好当前要用刀刃和刀背交替剁成肉泥,彩之家计划网如许做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁,用料理机绞出的肉泥口感要减色多了,这个步调不克不及偷懒哦。

  咸蛋蒸肉饼的做法一

  原料:肉泥、咸鸭蛋。北京赛车pk10微信群二维码

  辅料:葱姜水、料酒、盐、鸡精、万森彩票白糖。

  预备工作:把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分分开来,待用。

  1、肉泥放入蒸碗里,加蛋清、盐、鸡精、微量白糖、适量料酒和葱姜水。

  2、按顺时针标的目的将肉泥搅打平均后,抹平肉泥,将咸蛋黄码放在肉泥上。

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