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时间:2018-11-29 20:37 来源:未知 作者:admin

  猪肉300克、鸡蛋黄4个。

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  1、猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个标的目的搅打10分钟,直至肉泥起胶。

  2、将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。

  3、烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。

  4、取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。

  5、锅内添入1/2碗清鸡汤和蒸肉饼的汤汁煮沸,加1汤匙生粉和1/2汤匙酱油快速炒匀做成芡汁,浇在咸蛋肉饼上即可。

  本食谱为粤菜的代表菜式。拉菲娱乐注册网址

  西医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功能,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后贫血、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、千禧彩票线路检测网滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足惹起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因而,不少人,出格是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋惹起胆固醇增高而导致动脉粥样软化。近年来科学家们研究发觉,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰硕的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之连结悬浮形态,从而阻遏胆固醇和脂肪在血管壁的堆积。因而,科学家们认为,对胆固醇一般的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高添加2毫克,不会形成血管软化。

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