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梅菜咸蛋蒸肉饼的做法

时间:2018-12-12 18:22 来源:未知 作者:admin

  ““蒸肉饼”对于北方人的餐桌来说仍是目生的。以致于端上桌的时候家人都有些惊讶,认为我把包饺子的馅料给蒸了。其实,这是一道很是出名的粤菜!操作简单又好吃,不只不清淡,又肉香十足。”

  预备好肉碎,放入容器。葱切葱花,姜切细末。

  梅菜提前用清水浸泡2小时,去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状,入滚水中汆烫1分钟摆布,再捞出沥干后用锅子炒干炒香(不放油,干炒即可),如许才会好吃。

  咸蛋切成丁。

  注,若是咸蛋过咸可削减咸蛋的投放量,或削减一些咸蛋卵白。

  在肉碎中插手,生抽,蚝油,糖,香油,花雕酒,姜末,葱花和玉米淀粉。

  搅拌至起胶粘手的形态。

  插手炒好的梅菜和切碎的咸蛋。

  取一个深一点的盘子,酱肉饼馅放在盘子上,悄悄压平。

  用手指在肉饼上平均的戳上几个洞,以便蒸的时候容易成熟。

  戳好后有点像蜂窝煤的造型。

  放入蒸锅或电饭锅内,上汽后大火蒸20-25分钟即可。

  若是喜好稍微松软口感,能够添加半个鸡蛋即可达到松软结果。

  [随便吐槽]江浙沪四处都是,不是什么粤菜

  [随便吐槽]看着挺简单的,值得尝尝

  [随便吐槽]很吸惹人,测验考试一下

  [随便吐槽]看上去仿佛很好吃的样子

  [随便吐槽]做得很好,喜好!

  [随便吐槽]很香!养分丰硕

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