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时间:2018-11-30 06:53 来源:未知 作者:admin

  咸蛋蒸肉饼是一味十分炊常的菜色,但要做得好吃却不是良多人都能够。就算在外面餐厅也是很难找到好吃的,所以在外面也很少点这道菜。不外,自从在闺蜜家吃过她做的肉饼后,几乎惊为天人。真的又多汁,又软又滑。所以便要来了食谱。比来有位喜好吃猪肉的伴侣上我们家来吃饭,就想起能够试做这个。再在网上参考多个食谱,再加本人经验,得出这个终」版!成果,味道很好,又多汁又滑,在这里也跟大师分享一下。猪肉这么做,多汁软滑,学会了能够去外面开店了!

  材料:五花脯220g、半肥瘦猪肉220g、咸蛋黄1个

  调味:生抽 1.5汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙、麻油3茶匙、优德w88官方网站胡椒粉少许、生粉 3茶匙、绍酒 2茶匙、水约4,5汤匙

  1)半肥瘦猪肉则用绞肉机搅碎。。

  2)五花腩则切粒,再用刀剁碎。

  3)把两种猪肉加在一路。(半搅半剁的肉酱会又够黏,又有口感)

  4)插手豉油,W彩票网 盐,糖,麻油,胡椒粉。

  5)再悄悄只循一个标的目的搅匀,腌起码半小时。(腌得越久越入味)

  6)再插手生粉,循一个标的目的搅匀。再腌一会。

  7)一点一点插手水,循一个标的目的搅至黏身滑嫩。搅猪肉要悄悄的翻脱手势,切勿鼎力打挞及挤压。

  8)最初在蒸之前才插手绍酒,搅匀。再将肉饼埋高放在深碟中,肉酱要连结松身,不要挤压。再把咸蛋黄放在肉上。大火蒸20分钟。(蒸炉蒸25分钟)

  9)蒸完后倒去部份碟上的肉汁(不要全倒要留下一些),撒上葱花,熟油,豉油。即成!

  一个看似简单,却要花良多心思去做的菜。但做出来真的十分对劲,很有满足感。肉质松软,多汁,很好下饭。大师也试一下吧。

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