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时间:2018-11-29 20:36 来源:未知 作者:admin

  糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性门客的喜爱。糖卷果虽说是小吃却被看做是名副其实的药膳。看看主料您就晓得了,山药鲜品养分丰硕,含卵白质、精纤维及维生素等成分,是西医保守的用药。

  糖卷果为啥深受女性的喜爱

  糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性门客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品养分丰硕,含卵白质、精纤维及维生素等成分,是西医保守的用药。西医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是西医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含卵白质、脂肪和多种维生素及矿物质。此中维生素C含量居各类鲜果之首,每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克,人体操纵率平均为86.3%。西医认为枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、焦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。

  糖卷果源自回族

  糖卷果源自回族,是一种养分丰硕的清真食物。回族是目前中国分布最广的少数民族糖卷果的药用功能

  西医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、北京pk10人工在线计划止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是西医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含卵白质、脂肪和多种维生素及矿物质。此中维生素C含量居各类鲜果之首,每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克,人体操纵率平均为86.3%。西医认为枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、焦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。

  糖卷果的制造方式

  取山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌平均,用油皮将拌匀的料裹包好,新世纪彩票上笼蒸5分钟;预备消毒过的清洁豆包布一块,将蒸得的原料趁热置于布上,捏成三角状长条,凉后切成小手指厚般的块,入七成热的油锅,炸成焦黄色时捞出;另用锅加油、水、木樨、白糖,小火熬成糖稀,将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵苦涩,十分可口。因其有滋补感化,去南来顺饭庄用餐的门客常常点要,成为饭馆的名牌小吃之一。

  菜系及功能:清真菜补气食谱、健脾开胃食谱、增肥食谱

  糖卷果的制造材料:

  主料:山药1000克

  辅料:小枣(干)250克,油皮300克,小麦面粉300克,梅子50克,金糕100克,木樨10克,芝麻50克

  调料:麦芽糖100克,白砂糖40克,花生油300克

  糖卷果的制造步调:

  1、将山药法净去皮,拍松切成碎块;

  2、小枣去核洗净;

  3、青梅切丝;

  4、金糕切条;

  5、将山药、枣、巴登彩票开户青梅放入盆中,插手适量水,面粉搅拌平均;

  6、均放在3张油皮内卷成卷,放入锅中蒸30分钟至熟;

  7、用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成1厘米厚的片;

  8、将卷果片放入热油中炸至金黄色;

  9、炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;

  10、插手木樨,放入卷果,

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