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时间:2018-11-29 20:36 来源:未知 作者:admin

  糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性门客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品养分丰硕,含卵白质、精纤维及维生素等成分,是西医保守的用药。西医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾、固精、益肺的功用。大枣更是西医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含卵白质、脂肪和多种维生素及矿物质。此中维生素C含量居各类鲜果之首,每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克,人体操纵率平均为86.3%。西医认为枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、88彩票是正规平台吗气血不足、营卫不和、贫血心悸、焦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。

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  姜丝排叉,从其名就可晓得,它原猜中有鲜姜,因此食用时有较着的鲜姜味而得名。据《天桥小吃》作者张次溪先生说:“旧天桥有特地卖小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用厕纸包装,加上红商标,时过年送礼的蒲包,又是小孩的玩物。”对这种小炸食前人还有诗奖饰说:“全凭手艺制未来,具面子微哄小孩。锦匣蒲包粉饰好,小巧巧小见奇才。”过去天桥卖这类小炸食的还要呼喊:“买一包,饶一包,江西腊来,腊秦椒。大爷吃了会撂跤,撂官跤,跛子跛脚大箍腰。花,碎排叉,十样锦的花,一大一包的炸排叉。”小孩听到了,多喜好去买。

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  糖耳朵又称蜜麻花,是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,由于它成形后外形似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食物,其原料不过砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”

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  面茶是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加木樨和牛骨髓油,拌搓平均,然后将搓得平均的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受苍生喜爱。面茶在北京小吃中,一般鄙人午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶,彩象彩票干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究服法,吃时不消筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人生怕无此服法的。

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