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时间:2018-12-04 14:23 来源:未知 作者:admin

  中国结合商报 记者 宋博北京报道

  清明节,是我国主要的风俗节日之一,在这一天,人们要祭拜先人、踏青赏春、禁火寒食。高频彩票网投平台跟着近几年清明小长假的设定,清明节愈发遭到苍生注重,寒食也成为清明节的特色之一。本年清明小长假,北京的老字号们纷纷一展身手,在“寒食”上下足功夫。

  “清明”非“寒食”

  此刻人们常把清明节等同于寒食节,其实二者并非是统一回事。寒食节是在冬至后105天,在清明节前一两日。这个节日源于春秋期间,晋文公命令在恩人介子推忌辰禁火、寒食,以寄哀思,所以叫做“寒食节”。不外到了唐宋,寒食与清明两节逐步合二为一。清明节逐步由从属于寒食节的地位,上升到代替寒食节的地位。这不只表此刻上坟扫墓等典礼勾当,就连寒食节原有的冷食、蹴鞠、荡秋千等习俗勾当,也纳入清明节之中。而现在寒食节慢慢被人们遗忘,此刻大大都人只知“清明节”,不晓得“寒食节”了。

  清明节的习俗是丰硕风趣的,除了祭扫先人之墓外,踏青、荡秋千、玩蹴鞠、放风筝等一系列风尚体育勾当也都是在清明节进行的。风俗学家刘魁立先生曾说,我们的节日焦点是通过人与天然的关系做系统的时间放置。高频彩官方投注平台清明时节春回大地,神清气朗,天然是进行户外熬炼的好时节。前人早就认识到这一点,踏青郊游也是从古代就延传下来的保守习俗。

  宋代画家张择端的风尚画《清明上河图》就极其活泼地描画出以汴京外汴河为核心的清明时节的热闹情景。在这一画卷,画面人物就达550多人,牲畜50余头,船20多艘,车、轿20多乘。清明踏青之盛况,可见一斑。

  不外跟着清明小长假的设定,清明节从纯真的上坟祭祖慢慢成为人们在忙碌糊口中的一个调剂期,旧时清明所包含的风俗文化也逐步重获注重。据领会,在清明小长假期间,良多家庭在上坟祭祀先人之外,还会选择出游踏青,或者到饭店会餐。

  而本报记者通过走访发觉,良多北京老字号的餐厅、食物商铺也推出了颇受消费者接待的各类“寒食”小吃。此外,便利市民清明祭扫的小包装糕点也在市场上热销。

  在清明小长假首日,记者发觉,砂锅居、同和居、同春园、烤肉宛等老字号到了下战书17点摆布,就根基曾经坐满了顾客。记者扣问伙计获知,绝大大都顾客都是提前就预定了席位。而位于旅游景区的什刹海同和居食府、烤肉季等老字号名店都呈现了排长队等待就餐的现象。据领会,北海内的护国寺小吃北海小吃店单店日欢迎旅客2000多人,比日常平凡翻了一番。“

  而这些老字号的外卖营业也不错。据悉,什刹海美食明珠烤肉季推出了真空包装的酱牛蹄筋、羊杂、羊蹄等十多种的食物,老字号名店又一顺也连系寒食节的特点,推出了“真空装”的糖卷果、酱牛肉等外卖。

  清明时节的各类“寒食小吃”销量也不错,记者在位于北京向阳区的一家稻香村门店扣问得知,本年稻香村推出的“青团”销量十分不错,在清明节前的几日里,每天的份额都能售罄。据领会,本年的“青团”恰当降低了红豆沙馅料的甜度,而为包管供应,北京稻香村“青团”产量较客岁添加了20%。

  此外,北京稻香村本年也推出了便利市民祭扫的小包装糕点“花韵四品”,即寒燕酥、佛手酥、元宝酥、菊花酥4款,别离以木樨、金银花、玫瑰花、菊花4种鲜花入馅,每款各成一盘。

  老北京人清明必吃的一样小吃“糖耳朵”又叫蜜麻花,图的就是“耳聪目明”的好口彩。本年护国寺小吃的糖耳朵备下了2.1万个,跨越客岁同期40%。护国寺小吃推出的“寒食十三绝”还吸引了不少外国旅客前去品尝。

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